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第217期

發(fā)布時間:Mon Sep 29 16:00:00 CST 2025

一碗碗乳白細膩的豆花,點綴著鮮紅的辣椒油,香氣四溢的攤位前圍滿了食客,“專門從重慶中心城區(qū)開車過來,就為這一口地道的墊江味道!”游客吹著熱氣騰騰的豆花,忍不住贊嘆,“豆花嫩而不散,辣椒香而不燥,正是記憶中的樣子?!?/span>

在重慶墊江,這道傳承千年的傳統(tǒng)美食正成為推動縣域經(jīng)濟多元化發(fā)展的新引擎。2025年重慶(墊江)石磨豆花美食文化節(jié)于昨(28)日正式啟動,這是墊江繼每年春季的牡丹文化節(jié)后,打造的又一個重要節(jié)慶品牌。借助“‘墊’記千年味,‘豆’留山水間”的主題,墊江正展示著從過去依賴單一牡丹旅游向農(nóng)商文體旅多元發(fā)展的決心。本期《渝州瞭望臺》,讓我們通過一碗豆花,看墊江如何“磨”出大產(chǎn)業(yè)。

活動正式啟幕。墊江縣融媒體中心供圖 第1眼TV-華龍網(wǎng)發(fā)
活動正式啟幕。墊江縣融媒體中心供圖 第1眼TV-華龍網(wǎng)發(fā)
“磨”轉消費
豆花引流,人氣換財氣

石磨悠悠轉動,豆香裊裊升起。在牡丹櫻花世界國花廣場,一粒粒黃豆經(jīng)過磨漿、濾漿、點鹵等傳統(tǒng)工序,最終化作一碗碗嫩而不散的豆花,呈現(xiàn)在翹首以盼的食客面前。一口綿密細膩,不僅是味蕾的享受,更成為墊江提振消費的一把“金鑰匙”。

重慶(墊江)石磨豆花美食文化節(jié)自2017年首次舉辦以來,規(guī)模逐年擴大,影響力持續(xù)攀升。今年,節(jié)會在保留“豆花廚神爭霸賽”“千人點豆花”等經(jīng)典項目的同時,創(chuàng)新引入“惦記墊江”AI原創(chuàng)音樂大賽、明月山越野賽等跨界活動,讓傳統(tǒng)豆花文化與潮流元素碰撞出別樣火花,進一步激發(fā)市民參與熱情和消費活力。

菜品豐盛的豆花宴。墊江縣委宣傳部供圖 第1眼TV-華龍網(wǎng)發(fā)
菜品豐盛的豆花宴。墊江縣委宣傳部供圖 第1眼TV-華龍網(wǎng)發(fā)

線上,一萬張“一元豆花”優(yōu)惠券準時上線,不到十分鐘,數(shù)千張優(yōu)惠券便被一搶而空。

走進活動現(xiàn)場,熱鬧氣息撲面而來。美食區(qū)內,來自川渝、徽菜系、魯菜系等全國多地豆花名廚同臺競技,麻辣鮮香、清淡爽口的不同風味豆花令人目不暇接。文旅展銷區(qū)前,手工豆花體驗、牡丹花餅品鑒等互動項目也排起長隊,游客既能沉浸式感受非遺技藝,也能將墊江特色產(chǎn)品帶回家。

豆花節(jié)期間,全縣餐飲店同步推出滿減、打折活動,形成消費合力。“往屆經(jīng)驗顯示,節(jié)會期間商戶營業(yè)額平均提升20%以上?!眽|江縣商務委主任彭將峰向第1眼TV-華龍網(wǎng)記者介紹。通過發(fā)放消費券、商家聯(lián)動促銷等方式,預計將直接帶動餐飲、住宿、零售等行業(yè)消費顯著增長,激活假日經(jīng)濟與夜間經(jīng)濟。同時,借助研學活動等豐富文化體驗內容,讓更多游客因豆花而來,為體驗而留,讓大家“有得吃、有得玩、有得買”,愿意來、留得住、肯花錢。

對于墊江來說,這碗千年豆花,正飄出越來越濃的消費香氣。


“磨”動勢能
豆花成鏈,單打變聯(lián)動

一場節(jié)會盛宴,是文化的弘揚,也是發(fā)展的契機。

活動期間,第四屆明月山綠色發(fā)展示范帶名優(yōu)農(nóng)特產(chǎn)品聯(lián)展同步舉行,來自渝東北、渝東新城等十余個區(qū)縣的特色產(chǎn)品齊聚一堂,展銷區(qū)、電商直播專區(qū)、“惦記墊江”爆品展示車圍滿了顧客?!拔覀兊哪档ど炙幹破泛投够ù钆滗N售,很受游客歡迎?!眽|江一家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)負責人指著展位前排隊的人群說。

借助豆花節(jié)帶來的文化熱度和流量,墊江順勢向各界推出當?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)布局與招商政策。特別是在食品加工和文旅開發(fā)領域,政府積極引導社會資本投入,推動豆花調料、休閑食品等衍生產(chǎn)品的研發(fā)與規(guī)模化生產(chǎn),一條以豆文化為核心的特色產(chǎn)業(yè)鏈正在逐步成形。

與此同時,通過AI大賽、爆品評選等新型活動,吸引年輕群體和網(wǎng)絡流量,提升了墊江城市品牌在川渝乃至全國的知名度,為區(qū)域經(jīng)濟長期發(fā)展注入新動能。

2025年墊江縣下半年招商引資項目集中簽約。墊江縣融媒體中心供圖 第1眼TV-華龍網(wǎng)發(fā)
2025年墊江縣下半年招商引資項目集中簽約。墊江縣融媒體中心供圖 第1眼TV-華龍網(wǎng)發(fā)

區(qū)域合作的篇章也在豆花節(jié)期間續(xù)寫新的內容。墊江主動邀請更多區(qū)縣參與,共同推廣區(qū)域公用品牌。在同期舉辦的“重慶知名民企墊江行”活動中,閥門配套、汽摩裝備、食品藥品、文旅住建等產(chǎn)業(yè)的代表齊聚一堂,開展精準對接,推動項目落地。開幕式當天,墊江集中簽約25個項目,協(xié)議引資52.4億元。

“通過區(qū)域合作,我們不僅能整合資源、拓展市場,更重要的是能強化墊江在成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈中的節(jié)點功能?!迸韺⒎灞硎?,這些努力將有助于吸引更多資金、人才和技術聚集,為鄉(xiāng)村振興和縣域經(jīng)濟高質量發(fā)展注入持續(xù)動力。

目前,墊江已成功打造一批石磨豆花示范店,并通過開展豆花預制菜研發(fā)激勵活動,與多家食品加工企業(yè)建立了合作關系。通過這些實實在在的舉措,墊江成功將“小豆花”做成融合農(nóng)業(yè)、食品加工與商貿消費的“大產(chǎn)業(yè)”。


“磨”活文旅
豆花賦能,風景變場景

臨近國慶中秋,墊江明月天香旅游度假區(qū)迎來一年中最宜人的時節(jié)。愷之峰旅游區(qū)內,粉黛亂子草連綿成片,如煙似霞;閑云茗居房車露營基地靜臥于藍天白云之下,盡享自然野趣;密林深處的鳳凰泉,蝴蝶翩躚起舞,推窗即能擁抱滿目蒼翠的自然風光。隨著“雙節(jié)”臨近,前來度假的游客逐漸增多,山間民宿與景區(qū)處處洋溢著歡聲笑語。

巴谷宿集。向曉秋攝
巴谷宿集。通訊員 向曉秋 攝

“國慶前3天,我們的民宿都已經(jīng)預定滿員了!”鳳凰泉民宿負責人陳天學表示。明月天香度假區(qū)作為“重慶近郊休閑旅游目的地”,正以“微度假”為主攻方向,打造集森林康養(yǎng)、休閑娛樂、民俗體驗和旅游觀光于一體的綜合性度假區(qū)。

天香路。墊江縣委宣傳部供圖 第1眼TV-華龍網(wǎng)發(fā)
天香路。墊江縣委宣傳部供圖 第1眼TV-華龍網(wǎng)發(fā)

沿著蜿蜒的山路徐徐前行,窗外的景色也隨之流轉,層層變換,吸引了不少徒步和騎行愛好者前來探訪?!皦|江沒有名山大川,卻獨有一份小城的松弛、小鎮(zhèn)的煙火與村落的田園詩意。”重慶明月山建設開發(fā)有限公司副經(jīng)理張思介紹。節(jié)會期間,墊江推出了明月天香旅游度假區(qū)專題推介,重點展示閑云茗居、多蘿茜·山月童話精品民宿、貓在伴島露營基地等優(yōu)質項目;“豆花+研學”十大基地評選及萬人研學體驗營活動也同步開展,設計出豆花+牡丹芍藥、豆花+國防教育、豆花+中醫(yī)康養(yǎng)等主題線路,讓游客在品味美食的同時,深度體驗墊江獨特的文化魅力。

三合湖濕地公園。通訊員 龔長浩 攝
三合湖濕地公園。通訊員 龔長浩 攝

美景還需賽事襯。豆花節(jié)期間,“明月天香杯”自行車巡游公開賽、明月山越野賽、槳板邀請賽等文體活動輪番上演。這些賽事的線路設計獨具匠心,貫穿三合湖濕地公園、明月天香旅游度假區(qū)等精華景點,持續(xù)不斷的賽事活動,不僅為豆花節(jié)營造了熱烈氛圍,更成為推動墊江經(jīng)濟社會發(fā)展的重要引擎,讓這座小城煥發(fā)出前所未有的活力。


主政者說

墊江縣政府副縣長楊岸鴻

做大做強賽事經(jīng)濟

為墊江高質量發(fā)展注入新動能

2025年重慶(墊江)石磨豆花美食文化節(jié),活動豐富、亮點紛呈,是一場融合傳統(tǒng)與創(chuàng)新、美食與文化的年度盛會。墊江縣政府副縣長楊岸鴻介紹,本次活動以“‘墊’記千年味,‘豆’留山水間”為主題,于8月1日至10月31日開展線上活動,9月28日至11月30日開展線下活動,精心策劃近二十項特色活動,全面展示墊江豆花美食的獨特魅力與區(qū)域發(fā)展的全新活力。在傳統(tǒng)與創(chuàng)新融合方面,本屆豆花節(jié)既有深挖美食文化的“豆花廚神爭霸賽”“千人點豆花”等沉浸式體驗,也推出了“AI原創(chuàng)音樂大賽”等吸引年輕群體的創(chuàng)新活動。特別值得一提的是,本屆豆花節(jié)期間舉辦的“明月天香杯”自行車公開賽、明月山越野賽、槳板邀請賽三大體育賽事。在楊岸鴻看來,這不僅為節(jié)會營造了熱烈氛圍,更成為推動墊江經(jīng)濟社會發(fā)展的重要抓手。

一是有效拉動消費增長。這些市級賽事預計將吸引超萬名選手和愛好者來到墊江,在參賽的同時觀光旅游,直接帶動住宿、餐飲、交通和購物等消費顯著提升。二是充分展示城市魅力。賽事線路串聯(lián)全縣3個4A級景區(qū)、1個市級旅游度假區(qū),以及龍溪河畔、明月山脈等自然景觀,并在沿線設置農(nóng)特產(chǎn)品展銷、老字號美食品鑒等活動,全方位展現(xiàn)墊江的發(fā)展律動、自然靈動和人文脈動。三是激發(fā)市民參與感和主人翁意識。一場賽事激活一座城,賽事的成功舉辦離不開社會各界的通力協(xié)作和廣大志愿者的熱情服務,“我們致力于讓每一位來墊選手和游客都能賽得舒心、吃得放心、玩得開心?!?/span>

提到對未來賽事發(fā)展的規(guī)劃,楊岸鴻表示,墊江將認真貫徹落實國務院辦公廳印發(fā)的《關于釋放體育消費潛力進一步推進體育產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的意見》,將賽事經(jīng)濟作為建設農(nóng)旅融合康養(yǎng)文化旅游集聚區(qū)的重要抓手。墊江縣政府正在研究制定專項三年行動計劃,進一步做大做強賽事經(jīng)濟,為墊江高質量發(fā)展注入新動能。

記者手記

一碗豆花,融合了山水之美;一場節(jié)會,激活了一方經(jīng)濟。墊江以豆花為媒、以節(jié)會為橋,將美食、美景、美宿與賽事有機串聯(lián),打造出獨具特色的旅游體驗,讓游客在山水之間找到詩意,在煙火氣中感受從容。

不僅要叫響品牌活動,更要留住人心。墊江不斷提升服務質量,加強市場監(jiān)管,保障食品安全與價格穩(wěn)定,讓每一位游客都能放心消費、滿意而歸。細節(jié)處的用心,正是“墊江溫度”的生動體現(xiàn)。

這樣的墊江,很難不讓人心生歡喜,一來再來。

第1眼TV-華龍網(wǎng)記者 陳攀/文

羊華/統(tǒng)籌

趙軍/設計

陳柔潔/外聯(lián)

石月/編輯

兩江潮涌,渝州蔥蔚。取一瓢“治理”之水,品區(qū)縣幸福之治,探融合發(fā)展之勢。瞭望渝州,看見遠見。華龍網(wǎng)客戶端推出全媒體時政欄目《渝州瞭望臺》。以區(qū)縣為樣本,以成效洞悉發(fā)展之策,以對話論道繁榮之路,見證基層社會治理的提速增效,唱響巴渝大地經(jīng)濟發(fā)展的時代合音。讀:言之有物的深度報道;看:融媒體多維度的呈現(xiàn);問:區(qū)縣主政者權威解答。

往期回顧