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第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（通訊員 吳端節(jié)）為切實守護群眾“舌尖上的安全”，筑牢食品安全防線，近日，大足區(qū)市場監(jiān)管局集中力量，在全區(qū)范圍內(nèi)開展了食品生產(chǎn)小作坊高溫專項檢查。

本次檢查重點聚焦高溫天氣下易發(fā)多發(fā)的食品安全隱患點，執(zhí)法人員深入一線，堅持問題導(dǎo)向，實施“清單式”排查。一是嚴(yán)查原料安全。重點查驗各類原料的來源渠道、索證索票是否齊全，嚴(yán)防高溫導(dǎo)致的腐敗變質(zhì)原料流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，確保從源頭擰緊“安全閥”。二是嚴(yán)管過程控制。對加工場所環(huán)境衛(wèi)生、人員健康管理、設(shè)備器具清潔消毒進行細致檢查，尤其關(guān)注加工過程是否存在生熟交叉污染等高風(fēng)險操作。三是規(guī)范存儲條件。嚴(yán)格檢查成品、半成品存儲條件，查看是否按要求冷藏或冷凍，溫控設(shè)備運行是否正常，杜絕因儲存不當(dāng)引發(fā)的食品安全事故。四是規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)識。對生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件等標(biāo)簽信息標(biāo)注是否真實、清晰、完整進行核查，保障消費者知情權(quán)。

行動中，執(zhí)法人員既嚴(yán)格履行監(jiān)管職責(zé)，也注重服務(wù)引導(dǎo)，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，當(dāng)場下達責(zé)令整改通知書，要求限期整改到位；對使用變質(zhì)原料、標(biāo)簽嚴(yán)重虛假等違法違規(guī)行為，堅決立案查處，絕不姑息。截至目前，全區(qū)已檢查食品小作坊103家次，責(zé)令整改19家，立案查處1起。

同時，針對部分小作坊在高溫管理、衛(wèi)生操作規(guī)范等方面的薄弱環(huán)節(jié)，該局執(zhí)法人員開展了現(xiàn)場指導(dǎo)，就規(guī)范操作流程、做好防蠅防蟲等措施做了詳細講解，切實提升小作坊主體責(zé)任意識和食品安全管理水平。

下一步，該局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度和頻次，保持高壓態(tài)勢，對食品安全違法行為“零容忍”。同時，進一步暢通投訴舉報渠道，呼吁廣大市民積極參與監(jiān)督，共同筑牢高溫天氣下的食品安全“防火墻”，確保人民群眾買得安心、吃得放心。