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第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（通訊員 郭一龍）為隨著夏季氣溫持續(xù)攀升，清涼飲品和雪糕成為廣大市民消暑降溫的佳選。為守護(hù)群眾“舌尖清涼”，重慶市大足區(qū)龍水市場監(jiān)督管理所對超市、奶茶店、便利店等開展專項(xiàng)檢查，為群眾的“清涼消費(fèi)”保駕護(hù)航。

本次檢查行動(dòng)以商圈周邊、步行街等冷飲消費(fèi)集中區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)檢查范圍，聚焦奶茶店、飲品店等自制飲品制售單位，重點(diǎn)排查連鎖企業(yè)和網(wǎng)紅店。同時(shí)輻射周邊的大型商超及小型便利店的雪糕冷飲等經(jīng)營主體。

此次檢查重在源頭把關(guān)與品質(zhì)保障。一方面，嚴(yán)格核查冷飲食品經(jīng)營商戶經(jīng)營資質(zhì)，檢查從業(yè)人員健康證明，督促售賣冷飲的店鋪和經(jīng)營者“持證上崗”。同時(shí)，嚴(yán)控冷飲進(jìn)貨來源，仔細(xì)檢查產(chǎn)品的進(jìn)貨臺賬，并隨機(jī)抽查部分產(chǎn)品的進(jìn)貨票據(jù)，嚴(yán)防“三無”、過期食品流入市場，從源頭保障消費(fèi)者在合規(guī)店鋪選購冷飲，守好食品安全第一道防線。另一方面，深入奶茶店后廚和操作間，對冷飲制售全流程開展檢查。對冰柜、冷藏柜進(jìn)行實(shí)時(shí)檢測，明確冰淇淋類產(chǎn)品儲存溫度須嚴(yán)格控制在-18℃以下，酸奶、果茶等飲品冷藏溫度須達(dá)標(biāo)。同時(shí)，在現(xiàn)制奶茶店，執(zhí)法人員仔細(xì)核查操作臺衛(wèi)生、容器及制冰機(jī)的消毒記錄，查驗(yàn)預(yù)包裝冷飲是否標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息，阻止虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期產(chǎn)品流入市場。針對夏季易發(fā)的“反復(fù)凍融”隱患，執(zhí)法人員提醒商戶定期除霜、規(guī)范填裝貨品，避免溫度波動(dòng)導(dǎo)致細(xì)菌滋生，保障群眾放心暢享清涼飲品。

下一步，龍水鎮(zhèn)市場監(jiān)管所將持續(xù)規(guī)范自制飲品餐飲服務(wù)單位及商超冷飲的經(jīng)營行為，強(qiáng)化經(jīng)營者食品安全責(zé)任意識與守法經(jīng)營意識，營造安全放心的飲品消費(fèi)環(huán)境。